レモンステーキの特徴は、その「さっぱりとした味わい」にあります。肉の旨みを最大限に引き出すために、牛肉は薄くスライスされていることが多く、焼き上げることで表面が香ばしく仕上がります。その上にレモンをたっぷり絞ることで、肉の脂が中和され、さっぱりとした味わいが生まれます。

「㐂・柊（きら・ひいらぎ）」では、このレモンステーキをさらに魅力的に仕上げています。使用する牛肉は地元の伊万里牛や佐賀牛を使い、新鮮で上質な肉を厳選しています。また、肉の焼き方にもこだわり、最適な火加減でジューシーさを保ちながら、レモンの風味がしっかりと感じられる一皿を提供します。

伊万里を訪れた際には、ぜひ「㐂・柊」でこの絶品レモンステーキをお試しください。佐世保の名物であるレモンステーキが、ここ伊万里でも新たな魅力を持ってお楽しみいただけることでしょう。一度味わえば、その爽やかで軽やかな風味にきっと虜になること間違いなしです！

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