当店『㐂・柊』はJR伊万里駅近くで、美味しい佐賀牛を使ったお料理を提供させて頂いております。日本全国には銘柄牛があるわけですが、その中でもトップレベルの黒毛和牛として認知されているのが佐賀牛です。今回は佐賀牛にはどのような特徴があるのかについて、少しお話をさせて頂きたいと思います。

まず第一に、佐賀牛は名水百選に選ばれるほどの綺麗で品質の良い水に囲まれた水を飲んでいます。また、佐賀牛はブランド牛ということで、これまでの長年の農家さんたちの技術と努力によって、現在でも改良が続けられています。そして、佐賀牛が普段食べているエサも佐賀県産の稲わらが使用されており、栄養たっぷりです。さらに、佐賀牛は単に味が美味しいというわけではなくて、確かな安全性があるということで、消費者にも安心して食べられています。

当店『㐂・柊』はJR伊万里駅近くの居酒屋です。A5ランクの特選伊万里牛を使用した「伊万里牛ステーキ」、佐世保市ご当地グルメのレモンステーキをアレンジしたメニューや、1度食べたら忘れられない食感や甘さが魅力の呼子産のイカを使用した『イカのお造り』など、地元ならではの美味しいお料理をご用意しております。